■時間：2006-08-03  

讓我們跟隨辦桌達人一起探尋台灣鄉土獨特的文化。

　台灣人向來好客，從前如果家裡有婚喪喜慶時，左鄰右舍都會一起幫忙張羅，因此，主人也會在典禮結束後，宴請親朋好友，感謝他們的參與，通常都在家附近搭起遮雨棚，擺上幾桌筵席，配上幾道可口美味的菜餚，於是，這樣的親切民風逐漸演變出獨特的「辦桌」文化，也創造出一項專門的廚師行業 ── 總鋪師。

　我們此次將與從事「辦桌」二十多年的曾翠娥總鋪師做交流，曾媽媽將為我們介紹整個辦桌的流程以及她從事辦桌的心路歷程；而活動最後，我們也將邀請學員現場和曾媽媽做幾道屬於辦桌的菜餚 (例如：四色拼盤、人蔘雞、魚翅羹、八寶飯 … 等等 ) 。

　如果你想更深入了解辦桌的流程及文化，如果你想品嘗辦桌的美食，請跟隨著辦桌達人－－曾翠娥 ，一起探尋台灣鄉土獨特的辦桌文化！

活動日期：九十五年八月六日／下午 1：30至6：30
集合地點：埔里行政中心廣場／活動地點：梅子腳 ( 金都餐廳後面 )
招生對象：青年學生及有興趣的朋友
報名電話： 049-2422003 ／ 0910-448550 陳小姐／傳真電話： 049-2422018
報名地址：埔里鎮西安路一段 259 號（綜合球場 網球場對面）
報名網址： www.homeland.org.tw
E-mail ： land@ homeland.org.tw